あの直木賞作家が牛タン 200gについて涙ながらに語る映像

名称 味付け牛タン 内容 200g 原材料名 牛タン（アメリカ産）、麦味噌、米味噌、醤油、砂糖、みりん風調味料、 コチュジャン、牛ミンチ、豚ミンチ、ごま油、ニンニク、唐辛子、果実調味料／調味料（アミノ酸等）、調味 料（有機酸）、（一部に牛肉・大豆・小麦・豚肉・ごまを含む） 賞味期限 冷凍で120日以上 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

保存方法 冷凍 包装 簡易包装、簡易熨斗可、熨斗名入れ可 調理方法 解凍後にフライパンで中火で1分、かえして1分を目安に焼いて下さい。

製造者 株式会社 大東園　福岡市博多区上川端町1番1-1号 発送方法 冷凍便香ばしく風味の良い味噌焼きは、白ご飯にお酒に良く合います。

味噌の香りと味わいが広がり、噛むごとに牛タンの旨味を堪能できます。

じっくり熟成させる。

牛肉に含まれている酵素はタンパク質を分解し、 時間とともに筋肉の繊維がゆっくり分解し食感が柔らかくなります。

また、旨み成分のアミノ酸が増加し、肉の水分が蒸発し旨みが凝縮します。

写真はイメージです。

熟成したタンの赤身部位を使用します。

旨みを閉じ込め、風味豊かに仕上げた赤身部位をスライス。

長年培った当店独自の少しピリ辛の味噌タレに漬け込みます。

フライパンで中火で1分、かえして1分を目安に焼いて下さい。

冷蔵庫で解凍します。

たれを軽く切り、中火でじっくり焦げないように焼いてください。

焼きすぎると肉質が固くなり、 味噌たれが焦げやすいのでご注意ください。

※たれを切ることで、油ハネが抑えられます。

※味付け処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。

※生肉を焼くときのトングや箸と、食べるときの箸は必ず使い分けて下さい。

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